不容易的年代，豪气的目标

2019年，大部分企业都不容易。

经营危机，负债压力，焦虑感充斥着创业圈。

就拿生鲜电商来说吧，单是近两个月，就有五家公司接连败退。

但马云说：大家都不容易，就好办了。如果你坚持下去，你的机会就来。

同是生鲜赛道的“钱大妈”，正是在这一片萧条之际，呈现逆流而上的态势。

近日，备受社区大妈钟爱的生鲜电商钱大妈正式完成了D轮融资，如今，其市值已经跃升至85亿元至100亿元之间。

除此以外，它还打出了2020年要开店1000家的宏伟目标。

十足的豪气，十足的底气。

联想到最近连环雪崩的行业状况，我们不仅打个打问号，钱大妈的自信何来呢？

钱大妈起步阶段

钱大妈创立于2012年，创始人是冯冀生。

起初的钱大妈只是东莞长安农贸市场一家普通的猪肉专卖店，跟菜市场或者夫妻店没有什么大的区别。

后来冯冀生发现了一个问题，即猪肉当天卖不掉的话，丢掉可惜，但第二天继续卖又不新鲜。

思来想去的他想出了一个办法：采用下午降价甚至免费送出的定时清货方式，绝对“不卖隔夜肉”。

由于销售方式和经营理念击中消费者心窝，钱大妈因此而备受众多家庭主妇的追捧。

2013年，冯冀生乘胜追击，进行品类扩张，把蔬菜、水果、肉、水产都导入到店里。

由此，钱大妈正式告别单纯的猪肉铺时代，开始了向社区生鲜专营店转型。

钱大妈发展阶段

为了建立自己的销售阵营，钱大妈开始了自己的扩张之路。

一方面，它与供应商进行合作，建立标准的供应体系；另一方面，它还引入资本投资，完善自己的运营体系。

历经改革后，钱大妈得到了迅速的发展，在2016年，其门店规模已经达到了260家，在生鲜领域处于领先地位。

但钱大妈真正火起来，还是在它转型为生鲜电商的时候。

2017年，钱大妈获得京东A轮投资，因此而受到了更多资本的关注。

2018年，生鲜新零售风潮正盛，在资本的支持下，钱大妈加快了自己市场的步伐，同时向生鲜电商转型。

就在这一年里，钱大妈不仅上线了会员制，而且还把“社区团购”玩得风生水起。

电商业务上线两个月后，其销售量破1000万元，四个月后，线上日订单突破100万单。

而且依托海量的“大妈”会员，钱大妈还拥有超2500个社群。每个社群都达到了500人的上限。这意味着，每天有几百万家庭主妇在使用钱大妈买菜！

毫无疑问，在一众生鲜玩家萧瑟与颓疲之时，钱大妈展示出了与众不同的活力与朝气。

“不卖隔夜肉”的威力有多大？

生鲜电商大洗牌后，我们得出了一个结论：

所谓的新零售，所谓的新思维，只不过是“新瓶装旧酒”，方式是变了，但产品和服务这些核心东西并没有变。

而钱大妈制胜的关键，恰恰就在于它在品质上做到极致。

在生鲜领域，产能超过需求本身是消费市场一直无法解决的顽疾。

钱大妈的做法是：不保留库存，当天的肉绝不保留到明天。

到了下午还剩很多怎么办？通过降价打折的方式买出去！

降价销售也买不出去怎么办？那就送也要送出去。

这样的思维很简单：库存会占用资金，所以库存的最低成本就是没有库存。门店和配送中心的0库存，使得钱大妈可以有更多的精力去保证供应链的效率。

另外，这种优惠模式也会让钱大妈的门店保证一定的客流量，为平台积累火爆的人气。

更重要的是，这种力保新鲜感的底气为其产品品质攒足了口碑。

就在这样的坚持下，钱大妈生意火爆异常。

2018年，其水产类产品中有10个以上的商品年售量超过100万；猪年售量150万头；水果单SKU年度销售量超7000吨；五谷蛋年销售1.5亿枚。

在生鲜电商冰火两重天的今天，钱大妈就这样生生撞出一条血路上。虽然这外表套的是新零售的外衣，但其功夫却实实在在地用在了产品打造和用户体验上来。

所以说，一切套路皆为虚妄，只有真正干实事的企业才有机会长存。

待潮水退去时，便可知道谁在裸泳。

作者：评sir